BODEGAS ROBLES
Vinos elaborados con las levaduras autóctonas crecen de forma natural y vigor en los viñedos de la campiña cordobesa. Las levaduras son las principales responsables de que el vino exprese lo que es, transformando los azúcares del mosto de la uva en alcohol. Las levaduras autóctonas son una obligación para que el vine exprese una identidad en el sabor.
La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos. Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
PRODUCTOS
VINO PIEDRA LUENGA TINTO 750ML.
VINO PIEDRA LUENGA VERDEJO JOVEN 750ML.