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¿Qué es una variedad en conversión?

En términos generales, el periodo de conversión en Agricultura ecológica es el plazo de tiempo que debe transcurrir desde que el operador se da de alta en un organismo de control autorizado, hasta que puede vender sus productos como ecológicos. Empieza a contar desde el momento de la inscripción en el organismo de control y viene establecido conforme Reglamento de aplicación.


El olivar se encuentra clasificado en los cultivos perennes o vivaces, por lo cual el periodo en conversión hacia la agricultura ecológica es de 3 años a partir de la primera cosecha ecológica. Durante este periodo se aplicarán las normas establecidas en Reglamento (CE) nº 834/2007 y el Reglamento (CE) nº 889/2008 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos y se adoptarán las técnicas de manejo acordes con los principios del método de producción ecológica. Esto quiere decir, que se llevarán a cabo todas las técnicas, procesos y reglas establecidas legalmente para un cultivo burocráticamente ecológico.


Nuestras variedades Arbequina y Picual en “conversión hacia la agricultura ecológica” proceden de cultivos libres de residuos químicos y dados de alta desde hace 24 meses. Por lo cual, se pueden considerar a efectos prácticos de producción ecológica aunque no tengan todavía la certificación ecológica la cual se adjudicará el próximo año. Para su veracidad pueden considerar las analíticas de multirresiduos de plaguicidas (picual y arbequina) que se han realizado a estos cultivos y que justifican lo antedicho.


Al ser los costes similares a los de una producción ecológica, el precio no puede variar. Si tienen alguna duda, no duden en pedirnos información al email info@aceiteecologico.org o al número de teléfono 954320067.